茶以新為貴

■新茶與陳茶:

    除了極少數特殊的茶種是陳茶比新茶好之外,但對絕大多數茶種來說,當季最新鮮的茶為最好的茶

    ,所謂:「茶以新為貴」。喝茶要喝新鮮的為佳喔!

■摘取方式:

      1、手工摘取:

            泡開後呈現一心三葉或一心兩葉,茶葉滾成圓球狀。

      2、機剪茶:

            頂級品:泡開後呈現完整的一片茶葉,每片茶葉獨立捲成一個茶粒

            一般品:完整一片的葉片少,有部分的葉片不完整。

            其實這只是摘取方式與摘取茶葉生長部位的不同

            優秀的茶樹種、用心研究的栽種培育方法與精湛的製茶技術都是決定茶葉好喝的關鍵

■茶湯顏色:

    乾淨清透的黃綠色或金黃色且具有光澤,沖泡後沒有沈澱物為佳品好茶。

■香氣:

    香氣怡人舒適、清新幽雅、柔和甘醇

■品嚐:

    入口非常柔順清爽、喉韻明顯且持久為佳品好茶。

■保持茶葉品質:

    基本保存方法,拆封後,取用完畢,要立刻封口,不能受到陽光照射,保持茶葉乾燥密封狀態,以

    免香氣外洩消散。